屯溪：楊梅即將上市！這些吃法你都知道嗎？快收藏~

即將轉入盛夏，

天氣漸漸悶熱得讓人只想懶怠在室內，

這便是吃楊梅的時候了，

摘下一顆放入嘴中，

酸酸甜甜的味道讓人意猶未盡。

對于愛吃會吃的黃山人來說，

沒有楊梅的夏天是不完整的，

鮮楊梅、冰楊梅、楊梅酒、楊梅汁……

是不是光聽著就不自覺地咽起了口水呢？

確實，

在炎熱的夏天，

來一顆冰鎮楊梅，

既消暑又美味，

好消息的是！

屯溪的楊梅即將上市啦！

圓潤的身軀、酸甜的口感

幾乎沒有人都能拒絕這份美味的邀請

由于楊梅的賞味期只有20天

所以特地準備了楊梅食譜~

一起來了解吧~

一、冰凍吃

?取新鮮楊梅，用鹽水浸泡幾分鐘，再用清水沖洗兩遍后瀝干

?放入保鮮盒內，放入冰箱冰凍一天

?取出即食

這種吃法是小編夏日最愛呀，冰冰爽爽的口感，要下去酸甜的汁水流于唇齒之間，既消暑又解渴還解饞~夏日當季首推吃法！

二、楊梅燒酒

?清洗干凈的楊梅，去梗，放置通風處，完全晾干。

?準備一干凈的玻璃罐，一是抗腐蝕，二是方便觀察顏色的變化，這個過程很有趣。放一層楊梅，一層冰糖。

?倒入白酒，沒過楊梅，放到陰涼處，密封保存即可，大概2個月左右就可以喝了。泡制果酒，要選用清香型的白酒，濃香或醬香型的會掩蓋水果的自然香味，不太適合。

祖傳秘方楊梅燒酒~嘬嘬甜滋滋又熱辣辣的燒酒，啃啃泡軟的楊梅，真是愜意！~

三、白糖楊梅

?把泡酒的楊梅從酒瓶里過濾出來

?把楊梅丟到鍋里，在里面加上冰糖或者白糖

?開始小火微煮，到糖融化的時候可以丟一兩片檸檬，隨后加入麥芽糖8

?取過濾出楊梅汁后的楊梅置于陽光下曬至稍干，然后均勻的揉搓上一層綿白糖

?過濾出楊梅汁，成品出爐，就可以享用白糖楊梅啦

白糖楊梅的做法是基于楊梅燒酒做法所衍生出來的吃法，畢竟很多人喝楊梅燒酒只喝酒不吃梅呀，這樣做就不浪費可口的楊梅啦，還可以當小零嘴。

四、冰糖楊梅

?取新鮮的楊梅用鹽水浸泡，泡完之后清水沖洗三遍，瀝水，裝在碗里并撒上薄薄的細鹽備用。

?將敲碎的冰糖均勻撒在楊梅上。

?把楊梅拿去蒸，蒸個10多分鐘，冰糖化了，楊梅很軟了就可以了。時間視具體情況而定。

?蒸好的楊梅拿出納涼，就可以吃了，不過更建議冷藏一下之后吃，口感更佳~

?吃不完可以密封冷藏保存

這種吃法簡直是甜到心里~就像市場上賣的楊梅罐頭，不過自己做既衛生又健康~

五、楊梅罐頭

[size=15.5556px]?將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干

[size=15.5556px]?用刀剝下果肉

[size=15.5556px]?果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖腌制一會兒

[size=15.5556px]?一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬制了，用木勺輕輕將果肉敲開

[size=15.5556px]?不停地用木勺邊熬邊攪動，這期間點冰糖。

[size=15.5556px]?等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動

[size=15.5556px]?再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮

[size=15.5556px]?大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了

[size=15.5556px]?冷卻后將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

楊梅果醬可以泡茶喝~也可以用來搭配吐司面包，只要你喜歡,有無數種搭配方式！~

吃楊梅時不小心把汁濺到衣服上了怎么辦？

大家吃楊梅時最頭疼的問題就是剛買的白襯衫又被楊梅汁濺到了吧，其實這個很簡單，立即用白醋浸泡并搓洗就好了。

因為楊梅汁呈酸性，只要用酸性東西浸泡就可以溶解掉在衣服上沾著的楊梅汁啦~不過動作要快哦！不要過好幾天了才想到要浸泡，那就來不及了！